商品情報 Product

assi イワシエキス(メルチエキス)

カテゴリー(Category): Imported food(輸入食品) ASSI 調味料

魚の旨味たっぷりの魚醤

カタクチイワシを塩漬けにして長時間発酵させうまみを凝縮した魚醤です。魚のたんぱく質が分解されて出来るアミノ酸が豊富に含まれています。韓国では地方によってはキムチに旨味を加える調味料として使われます。キムチ作り以外にも使い道はたくさん!魚の旨味がぎゅっと凝縮されているダシの素なので、お湯に加えるだけで風味豊かなスープになります。呼び名は違いますが、タイのナンプラーやイタリアのアンチョビもメルチエキスと同じように魚を塩漬けにして発酵させた調味料ですので、エスニック料理やイタリア料理にも活用できます。

  • 商品コード / Product code
    07842K
  • JANコード / JAN
    4545732078423
  • ITFコード / ITF
    10081652078422
  • 名称 / Item name
    調味料(イワシエキス)
  • 原材料名 / Raw material name
    イワシ、食塩
  • 内容量 / Internal capacity
    1kg
  • 単品サイズ / Single item size
    縦77mm×横77mm×高さ263mm
  • ケース入数 / Case count
    12
  • 賞味期間 / Shelf life
    常温18ヶ月
  • 保存方法 / Preservation method
    直射日光及び高温多湿を避けて保存してください。開栓後は冷蔵庫に保管してご使用下さい。
  • 原産国名 / Country of origin
    韓国
  • 栄養成分 / Nutritional component
    大さじ1杯(15g) あたり エネルギー:4kcal たんぱく質:1g 脂質:0g 炭水化物:0g 食塩相当量:3.1g
  • 特記事項 / Notice
    微量の浮遊・沈殿物が生じることがありますが、これは魚のたんぱく質によるもので、品質には問題ありませんのでご安心ください。
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